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Producción lechera campesina en el Sur de Senegal

Refuerzo de la capacidad de 1 000 ganaderos y ganaderas de Vélingara en la producción y la comercialización de leche y en la capacidad de transformación de las pequeñas lecherías.

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AVSF apoya a los ganaderos de la región de Vélingara desde el 2000 para mejorar e incrementar la producción lechera. Gracias a la puesta en marcha y al almacenamiento de los cultivos forrajeros, los animales se alimentan todo el año con forraje de calidad. ¿Han sido puestas en marcha reglas estrictas sobre las buenas praxis de higiene desde la ordeña hasta la colecta y el transporte de la leche? La formación de auxiliares veterinarios permite hoy día establecer un servicio de sanidad animal de proximidad y organizar campañas de vacunación.

Una vez mejorado el producto de base realizado, AVSF apoyó a los ganaderos en su organización y agrupación en una cooperativa lechera. Esta forma de organización permite a los ganaderos conseguir un ingreso regular todo el año. Las familias pueden así asegurar sus gastos corrientes: compra de productos de primera necesidad, escolaridad, sanidad, ropa.  

Una cooperativa con valor añadido

AVSF trabajó con esta joven cooperativa para incrementar el valor añadido, transformando en el mismo lugar la lecha fresca en mantequilla, leche cuajada, yogur y comercializar directamente los productos. También fueron puestos en marcha otros servicios para los socios: abastecimiento de insumos alimenticios y veterinarios, concesión de créditos para el sector agropecuario, entre otras cosas... 

Puedes ver la entrevista de Marc CHAPON, Responsable de las actividades AVSF en Malí. Marc nos relata la evolución histórica de la cooperativa LAROGAL.