Des hauts plateaux andins à la grande distribution française, le trajet de la pomme de terre équitable.
Avec AVSF, les petits producteurs peuvent vivre dignement de leur travail

Au Pérou, AVSF a aidé la Coopérative d’Agropia à Pazos à développer la culture d’une variété ancestrale de pomme de terre: la « papa nativa ». Les Indiens Quechua des hauts plateaux (3 800 à 4 300 m d’altitude) y cultivent traditionnellement une pomme de terre endémique à cette région.
De chair jaune, violette, blanche, noire ou rouge, elle possède d’intéressantes valeurs nutritives (goût
agréable, grande quantité de matière sèche, forte teneur en vitamine C, fibres, présence intéressante de flavonoïdes et d’anti-oxydants ….)
Ces petits paysans, dont les conditions de vie sont extrêmes (88 % de pauvreté dans la région), se sont trouvés confrontés à différentes difficultés : baisse des rendements, présence de parasites et de maladies, manque d’engrais organiques, et débouché unique sur un marché local où les prix sont bas.

Les équipes locales d’AVSF les ont aidés à mettre en place différentes solutions :

• Sur le plan technique : étalement de l’ensemencement sur deux mois, culture en serres hydroponiques (10 000 pieds par serre), utilisation de bâches plastique enterrées pour repousser les parasites (dont les vers), fabrication d’engrais organiques (notamment via l’utilisation de connaissances ancestrales sur la biodiversité), mais aussi réorganisation du stockage et du conditionnement.
• Sur le plan humain : répartition équitable des tâches entre hommes et femmes, offres de formation, et organisation d’un comité de contrôle pour encadrer les opérations.
• Sur le plan commercial : création de débouchés à travers le soutien à l’exportation, notamment grâce à l’obtention d’une certification Ecocert, et à la mise en relation avec de nouveaux acheteurs.

C’est ainsi que depuis 2009, on peut trouver ces chips dans la grande distribution en France grâce à la coopérative Ethiquable qui a établi un fort partenariat avec les équipes d’AVSF.


Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) agit depuis 1977 pour soutenir l’agriculture paysanne au Sud. AVSF met au service des communautés paysannes menacées par l’exclusion ou la pauvreté, les compétences de professionnels de l’agriculture, de l’élevage et de la santé animale.
AVSF soutient 140 000 familles, soit près de 700 000 personnes, et accompagne actuellement 75 projets de développement dans 20 pays (Afrique, Asie, Amérique Centrale et du Sud, Caraïbes).
La mission d’AVSF s’appuie sur les principes de l’agroécologie (utiliser et respecter les cycles naturels,
protéger la vie des sols et la biodiversité, …) et contribue à aider les petits paysans à gagner leur autonomie alimentaire et économique, grâce à leur production - et dans certains cas, l’exportation - plutôt qu’à l’assistanat.

Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières, les chiffres clés :

• AVSF soutient 140 000 familles, soit près de 700 000 personnes.
• 75 projets de développement dans 20 pays (Afrique, Asie, Amérique Centrale et du Sud, Caraïbes).
• Une équipe de plus de 300 salariés, dont 85 % issus des pays où sont menés les projets de
• développement.

Plus de 300 bénévoles et adhérents engagés avec AVSF dans toute la France.

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