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AMAP

Des produits locaux, de saison, de qualité à des prix équitables

AMAP Image principale

Une "Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne" - AMAP - est un partenariat entre un groupe de consommateurs et un producteur paysan. Ce partenariat de proximité implique sur un partage régulier de la récolte des produits du producteur. L'AMAP est un contrat solidaire, basé sur un engagement financier des consommateurs, qui paient à l’avance la totalité de leur future consommation sur une période déterminée. Ce système fonctionne donc sur le principe de la confiance et de la responsabilité du consommateur. Il représente donc une forme de circuit court de distribution, sans intermédiaire.

Principes

Une AMAP est :

  • pour le consommateur, des aliments frais, de saison, souvent biologiques, produits à partir de variétés végétales ou races animales de terroir ou anciennes ;
  • un prix équitable pour les deux partenaires.

Une telle association est considérée comme participant de l'économie solidaire, selon les critères suivants :

  • un lien direct, sans intermédiaire, entre le producteur et le consommateur ;
  • les consommateurs s'engagent à l'avance, pour une saison de production ;
  • ils partagent les aléas climatiques qui peuvent modifier à la baisse, la quantité de produits calculée et planifiée par le producteur ;
  • le prix du panier est calculé en fonction des coûts de productions et non pas au poids de la marchandise.

Fonctionnement

AMAP

Le partenariat est assuré par un comité de bénévoles qui participe au fonctionnement de l'AMAP. Ses fonctions sont d'assurer le lien avec le producteur pour la communication et l'information, de rechercher d'autres consommateurs, de prendre les inscriptions, d'organiser la distribution, etc.

Producteur et consommateurs sont liés par un contrat dans lequel l’agriculteur s'engage à fournir aux consommateurs un panier par semaine de produits à un prix équitable défini en toute transparence, tandis que les consommateurs s'engagent, en toute connaissance des diverses contraintes, à effectuer à tour de rôle une permanence à l'accueil de la distribution, voire à effectuer ponctuellement sur l'exploitation des tâches en groupe (désherbage, récoltes,…).

Le terme « AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) » est enregistré depuis la 2003 à l'INPI en tant que marque française par l'association Alliance Provence. L'usage de la marque passe par l'engagement du respect de la charte des AMAP inspirée de la Charte de l'agriculture paysanne, éditée par cette même association.

Retrouvez l'interview de Patrice RUITON, producteur et membre d'une AMAP
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