Pour que les hommes vivent
de la terre durablement

Le cacao équitable et bio en Haïti : un projet « gagnant-gagnant »

Guito GILOT, coordinateur technique de la FECCANO

Nous avons eu la joie de rencontrer Guito GILOT, coordinateur technique d’une organisation de producteurs haïtiens, fraîchement arrivé d’Haïti. Il nous explique, passionné, la mise en place d’une filière de cacao de qualité et équitable dans son pays.

Quel est votre rôle ?
Je suis coordinateur technique de la FECCANO, une structure qui regroupe 7 coopératives de producteurs de cacao. J’ai une double responsabilité : la recherche de marchés et la commercialisation du cacao.
La difficulté la plus importante à laquelle je suis confronté au quotidien est celle de la concurrence. En effet, d’autres institutions achètent et revendent du cacao à bas prix pour les producteurs. Cependant, la FECCANO y fait face grâce à sa structuration démocratique, au fait qu’elle exporte le cacao sans passer par des intermédiaires et grâce à la production d’un cacao de qualité certifié bio et équitable. En 2015, par exemple, elle a pu exporter 160 tonnes de cacao, que vous pouvez retrouver par exemple en France dans les tablettes de chocolat équitables et bio d’Ethiquable.

Comment est né votre partenariat avec AVSF ?
Ce partenariat a débuté par un constat commun : pour pénétrer le marché international, il fallait que les 2 000 producteurs de la FECCANO produisent un cacao de qualité, c’est-à-dire un cacao qui soit fermenté (la fermentation permet d’obtenir un chocolat aux meilleurs arômes). L’association Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières, déjà présente en Haïti depuis de nombreuses années, nous a alors aidé à mettre en place ce projet de production et de commercialisation d’un cacao fermenté de qualité sur les marchés du commerce équitable.

Quel est l’objet de votre venue en France aujourd’hui ?
Je représente la FECCANO et la filière cacao haïtienne au salon du chocolat qui a lieu à Paris. Notre organisation est sélectionnée et honorée au concours des meilleurs cacaos d’excellence dans le monde. Au-delà de cette distinction internationale, ce salon permet non seulement à mon équipe de rencontrer de nouveaux acheteurs mais aussi de présenter le rôle de la FECCANO en Haïti et son importance pour la filière cacao et pour les producteurs.

En quoi ce projet est-il important pour les producteurs de cacao en Haïti ?
Aujourd’hui, grâce à la suppression de multiples intermédiaires, les producteurs obtiennent plus de rendement. En effet, une fois produit, la FECCANO collecte le cacao fermenté et l’exporte directement. A titre d’exemple, le bénéfice qu’a réalisé le producteur qui apparaît en photo sur la tablette de chocolat haïtien d’Ethiquable lui a permis de faire la toiture de sa maison. Ce n’est qu’un cas parmi tant d’autres ! Des producteurs ont pu payer les frais de scolarité de leurs enfants ou acheter des animaux et faire de l’élevage… En fait, la filière cacao permet plus de rendement et de meilleures conditions de vie pour les producteurs haïtiens et un meilleur chocolat pour les consommateurs. C’est un projet gagnant-gagnant !

Propos recueillis par Marine FOULON


En savoir + sur le projet "Du Cacao de qualité et équitable au Nord d'Haïti"