Du 29 octobre au 2 novembre 2025, venez rencontrer nos équipes et nos partenaires producteurs-ices de cacao au Salon du Chocolat ! Au programme, trois tables rondes pour réfléchir collectivement à la construction d’un filière cacao plus durable et équitable et une remise de prix pour une coopérative accompagnée par AVSF.
Comme chaque année, les équipes d’AVSF seront présentes au Salon du Chocolat, du 29 octobre au 2 novembre 2025, au Parc des Expositions de Paris, sur le stand du Conseil Départemental des Hauts-de-Seine.
Une opportunité exceptionnelle de donner la parole aux producteurs-ices de cacao et d’échanger avec les acteurs-ices du monde du chocolat et de la coopération au développement. AVSF co-organise pour l’occasion trois table-rondes, avec ETHIQUABLE et le CD92.
Jeudi 30 octobre
AVSF et ETHIQUABLE ont le plaisir de vous convier pour une après-midi d’échange, dans la salle Asie 520
du Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles. L’entrée est libre et ne nécessite pas d’avoir un billet pour le Salon du Chocolat.
14h-16h : Nouvelles réglementations européennes : quels défis pour le cacao ?
RDUE, législation bio… acteurs-ices de la filière débattent des conséquences pour les producteurs-ices, les chocolatiers et l’avenir du cacao durable.
L’entrée en vigueur du règlement européen sur la déforestation (RDUE) et de la nouvelle législation bio va profondément transformer la filière cacao. Les participants-es débattront de questions essentielles : la filière est-elle prête ? Qui assumera le coût de la mise en conformité ? Quels impacts attendre sur le marché mondial et sur la lutte contre la déforestation ?
🎤 Avec la participation de :
- María Fernanda Rivera, Ministre de l’Agriculture du Guatemala
- Régis Meritan, Senior expert Head of sector Agricultural growth, Commission européenne
- Luis Mendoza, Gérant de APPcacao et président de ALCACAO
- Fortin BLEY, Président du RICE Réseau Ivoirien du Commerce Equitable
- Guito Gilot, Gérant de la coopérative FECCANO, Haïti
- Romain Valleur, Responsable du programme Organisations paysannes & Marchés, AVSF
16h-18h : Le marché du cacao et l’envolée des prix
Producteurs-ices, coopératives et experts-es analysent les impacts de cette crise historique sur la filière et le prix du chocolat.
Depuis deux ans, le cacao connaît une flambée historique sur les marchés mondiaux. Quel est l’impact réel pour les coopératives ? Quelles sont les répercussions différées sur les prix en rayon ? Comment réagit la demande face à la hausse ? Quelles sont les perspectives à l’approche de la grande récolte en Afrique de l’Ouest ? Une discussion ouverte pour tenter de définir ce que pourrait être un « prix équitable » du cacao dans ce contexte mouvant.
🎤 Avec la participation de :
- Michel Arrion, Directeur général exécutif, International Cocoa Organisation (ICCO)
- Thierry Lalet, Président de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France
- Roxana Arias, Gérante de la coopérative FONMSOEAM, Équateur
- Cily Dias Sanchez, Gérante de la coopérative CEPROAA, Pérou
- Marc Tanouh, Coopérative Équitable du Bandana, Côte d’Ivoire
- Yann Gaitan, Sourceur de cacao, Valrhona
- Christophe Eberhart, Co-fondateur de la SCOP Ethiquable, spécialiste des filières cacao équitable et bio
Cliquez ivi pour vous inscrire aux tables rondes organisées par AVSF et ETHIQUABLE.
Vendredi 31 octobre
11h : Un chocolat équitable et durable d’Haïti : Comment les partenariats internationaux bénéficient aux producteurs haïtiens et aux consommateurs français ?
Cette table ronde portera sur la filière cacao en Haïti, en mettant en lumière les dynamiques de coopération entre les organisations de producteurs, les ONG et les entreprises engagées. À travers des échanges concrets, nous explorerons comment ces partenariats structurants contribuent à bâtir une filière cacao durable, équitable et porteuse de développement local.
🎤 Avec la participation de :
- Marie Laure Godin, Vice-présidente du Département des Hauts-de-Seine en charge des relations et coopération internationales
- Pierre Du Buit, Chargé de programme « filières, organisations paysannes et marchés » chez AVSF
- Julien Tisserat, Agronome chez Ethiquable
- Nans Mouret, Chargé de développement cacao chez Valrhona
- Guito Gilot, Responsable commercial et Marketing de la Fédération des Coopératives Cacaoyères du Nord d’Haïti (FECCANO)
Un prix international pour la coopérative Sumaq Sunqu
Cette édition 2025 du Salon du Chocolat sera également marquée par la remise d’un prix international à la coopérative Sumaq Sunqu, accompagnée par AVSF dans le cadre du projet VRAEM Sostenible au Pérou.
Lauréate du 5ᵉ Concours international de « chocolats élaborés à l’origine », organisé par l’AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), Sumaq Sunqu sera distinguée le 29 octobre à 12h, lors d’une cérémonie officielle au Salon du Chocolat de Paris.
Ce prix récompense la qualité exceptionnelle du cacao produit par cette coopérative du district de Santa Rosa (région du VRAEM), et met en lumière l’engagement des productrices et producteurs à remplacer la culture de coca par le cacao, en partie grâce à l’appui technique et organisationnel d’AVSF.
Notre présence au Salon du Chocolat sera donc l’occasion pour AVSF de visibiliser le travail et la parole des producteurs-ices de cacao et de mettre en avant nos solutions pour rendre la filière cacao plus durable et équitable.
