Contexte
Dans le sud du Laos, l’un des plus grands enjeux de société est le problème de malnutrition qui touche une grande partie de la population, tout particulièrement les enfants. Selon l’OMS, 44% des enfants de moins de cinq ans sont en retard de croissance, 27% sont en insuffisance pondérale et 6% souffrent d’émaciation (marasme), ce qui est parmi les taux les plus élevés de la région « Pacifique Occidental ». Cette situation s’explique en partie à cause du manque de diversité dans l’alimentation. En effet, certains nutriments essentiels tels que les protéines, la vitamine A, le fer, etc., sont gravement déficients dans le bol alimentaire.
En matière agricole, les paysans Lao produisent avant tout du riz, accompagné d’un petit élevage (bovins, caprins, porcins, volailles) de quelques têtes par famille. Certains pratiquent des cultures de contre saison (saison sèche), afin de diversifier la production et augmenter les revenus de la famille, le tout complété par la collecte/chasse/pêche des Produits Forestiers Non-Ligneux (PFNL). L’augmentation de la population et la pression foncière (exploitations industrielles, mines, etc.) contraignent davantage encore les ressources naturelles dont le renouvellement est de moins en moins assuré, mettant en jeu la durabilité de tels socioécosystèmes. Il devient de plus en plus difficile de trouver des ressources sauvages, tant animales que végétales, conduisant à un allongement considérable du temps de collecte, tâches qui incombent généralement aux femmes, sans pour autant assurer de couvrir les besoins nutritionnels des familles.
Activité
AVSF contribue à améliorer l’accès et la disponibilité d’une alimentation suffisante et diversifiée tout au long de l’année. Le programme d’AVSF permet d’intensifier la production agricole et animale des ménages. Par ailleurs, l’amélioration du traitement post-récolte et le stockage du riz et des produits agricoles. Il a fallu améliorer la qualité et l’accès aux services de santé animale dans les villages ciblés.
En 2018, AVSF et ses partenaires ont démarré un projet de trois ans, pour objectifs de contribuer à la sécurité alimentaire et à la réduction de la malnutrition pour les populations rurales du sud Laos. Le rayon d’action du projet s’étend sur 12 districts des provinces de Savannakhet, Saravane et Attapeu. Parmi ces 12 districts, 124 villages ont été sélectionnés sur des critères liés aux taux de malnutrition avec plus de 2 400 familles qui bénéficieront de cette intervention.
AVSF doit mettre en place des activités agricoles tournées vers la production d’une nourriture diversifiée en quantité suffisante pour couvrir les besoins nutritionnels des populations ciblées. Cela passe notamment par le soutien et le développement du petit élevage (criquets, volailles et grenouilles) qui permet de fournir des protéines animales, ainsi que de potentiels revenus par la vente de surplus. Un travail sur l’implantation de cultures maraichères et la riziculture permettra d’assurer la diversification de la nourriture, mais également sa disponibilité tout au long de l’année. La gestion post-récolte sera par ailleurs abordée, particulièrement par l’amélioration du séchage, mais aussi des conditions de stockage, permettant de diminuer les pertes. Enfin, la formation d’auxiliaires villageois de santé animale permettra d’assurer la pérennité de l’élevage, en réduisant les taux de mortalité du bétail.
Au-delà d’une augmentation de la disponibilité de la nourriture et de sa diversité, le développement de l’agriculture et de l’élevage permet de réduire la pression qu’exercent les communautés sur leur propre environnement. En effet, la production de nourriture permet de modérer la dépendance à l’égard des ressources sauvages et ainsi d’assurer une gestion plus durable de l’écosystème. Elle permet aussi aux femmes, notamment aux mères de jeunes enfants, de moins s’éloigner des villages et ainsi de pouvoir assurer les soins, en particulier l’allaitement. Réduire la prévalence du retard de croissance et de l’insuffisance pondérale chez les enfants de moins de 5 ans
