AVSF vous propose de découvrir cet article rédigé par Véronique et Vincent. Ce couple de retraités s’est lancé dans un incroyable défi solidaire : parcourir 9 000 km à vélo pour nous soutenir et promouvoir l’agroécologie ! Du Cap Saint Vincent au Portugal jusqu’au Cap Nord en Norvège, ils nous racontent leurs aventures et leurs rencontres.
Herdade do Cebolal est une structure familiale depuis 5 générations, précurseur dans la région en profitant du premier Crédit Agricole Portugais. Le domaine s’étend maintenant sur 80 ha dont 20 ha de vignes dont 9 sont sur très anciens pieds adaptés au climat et sans irrigation.
La famille travaille beaucoup par observation des sols sur la durée et l’expérimentation pour optimiser une production très résiliente aux changements climatiques.
Dans cette logique, elle n’utilise donc plus de tracteur dans les vignes, qui ont pour grand défaut de durcir la terre, ni de labour afin de laisser l’écosystème de surface faire son travail.
Par ailleurs, la préservation de l’eau est une préoccupation majeure. Grâce au terrassement et des caniveaux, l’eau de pluie est maintenue sur le domaine. En complément, des puits complètent les besoins pour l’irrigation maîtrisée en fonction du type de cépage.
De plus, une analyse trimestrielle de l’eau a permis de détecter une salinisation accentuée. Elle est due à la mer qui se trouve à 9 km et dont l’eau s’infiltre de plus en plus loin à cause de la hausse de son niveau. Par conséquent, une désalinisation pour l’arrosage est obligatoire.
La forêt est développée avec un mélange d’essences pour améliorer la symbiose selon les principes de l’agriculture syntropique. Un étagement des espèces protège du froid, du chaud (ombre), des vents de sable du Sahara et crée également de l’humidité.
Les variations de température sont grandes, de -5°C à 40°C.
D’une façon général, aucun produit chimique n’est utilisé pour la fertilisation ou le traitement des sols. La réapparition de champignons, de coccinelles (anti pucerons) et le développement de ruchers en est la récompense.
Des arbres fruitiers ont été plantés comme « Supermarché pour animaux », qui ne touchent plus aux vignes. Les ruchers dans les vignes améliorent la pollinisation. Les sols sont enrichis naturellement par création de biomasse (qui crée aussi de l’humidité). Par ailleurs, la semence de graines pour la diversité des herbes au pied des vignes y contribue aussi. Des cépages endémiques sont utilisés pour leur adaptation au climat. Pas de souffre bien sûr, mais une recette locale de plantes pour les traitements.
De son côté, Luis choisit ses propres greffons pour une sélection massale très poussée. Il a une grande liberté de clonage au Portugal. Un marcotage des vignes permet de boucher les trous.
Ses vins sont naturels, sans sulfite, mais pas farfelus, avec une grande ampleur aromatique et une fraîcheur agréable dans un pays où la base est plutôt autour de 15°C. Son vin orange est superbe. Le foulage aux pieds permets d’amplifier les levures endémiques.
L’accueil a été chaleureux et ils nous ont même proposé de camper sur leur domaine au pied des chênes Lièges. Régénérant avec les criquets, les crapauds, la basse-cour et les moutons.
